五花肉炖酸菜的家常做法
用料：五花肉700克、酸菜衫散激1000克、姜3片、盐适量、鸡粉适量。
1、五花肉用凉水和盐清洗。
2、焯水洗净后换水炖煮至7成熟。
3、掘姿切片。
4、酸菜洗净攥水。
5、热锅凉油，选一些肥肉片炒一炒，出些油。
6、加入热水（我用的第二次猪肉的汤）、酸菜、五花肉片，开锅后就靠豆火慢慢炖煮2小时以上。
7、出锅前20分或袜钟加入冻豆腐。
8、时间煨出的美味，五花肉片仿佛是化了一样。总结这次的不足：酸菜多了些，五花的醇厚肉香略少了些。
猪肉炖酸菜做法
主料五花肉800克东北酸菜1棵
调料食盐6克八角2个花椒10粒桂皮1块香叶2片
猪肉炖酸菜的做法
1.猪竖稿肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水
2.酸菜洗净挤干水分，切去根部
3.取下一片菜帮
4.从菜慧改帮端上面三分之一处平片一刀
5.拉起成一薄片，前纤判重复二次，使菜帮分成三到四薄层
6.片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝
7.攥成团，挤出多余水份。
8.煮好的肉取出后稍凉
9.切成大薄片
10.煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝
11.再下入猪肉片
12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上
东北猪肉炖酸菜的做法
正宗东北猪肉炖酸菜做法
1、酸菜洗净。用刀把酸菜片开，这样切出来的丝细。切好用水洗净，弄成团。
2、五花肉切片，葱余咐答花大料姜片。
3、简消起锅烧油，下入切好的肉片，十三香，酱油，大料，葱花，姜片，翻炒至肉变色。
4、最后竖慧下入酸菜再翻炒，加入水炖20分钟即可出锅。
