锅贴饺子怎么煎好吃?
食材；
主料；饺子皮；1000g；蔬菜馅；1碗；辅料；油；适量；
步骤；
1.做好的蔬菜馅；
2.买的饺子皮；
3.把馅放在皮上；
4.两边捏起来，全部包好；
5.平底锅抹少许油，烧热；
6.放入饺子，略煎片刻；
7.在锅中加适量水；
8.盖上盖子，将饺子焖熟；
9.水烧干后，揭盖，离火；
10.底部煎成金黄，即可；小贴士；煎的时候多放点油，底部上色面积会更多一点。如果水干了饺子还没熟，可以续水再煎。
煎饺子如何煎成锅贴？
锅贴饺子的做法有很多种，可是要想做的漂亮还需要很大的技巧性哟，今天我们教给大家如何才能做出好看又好吃的锅贴饺子，煎锅贴饺子材料：饺子40个，水一勺，食用油10克
1、把包好的饺子放进平底锅摆好，饺子于饺子之间要留有空隙
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高分求锅贴(煎饺子)的做法。特别是和面的过程要详细的。
煎饺原料：
面粉、猪肉末、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。
做法：
1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用。
2.肉末放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。
3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。
4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。
急！做锅贴可以把饺子先在水里煮熟了在去油里煎吗？
锅贴的做法如下：锅贴有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也。
按照你的问题，我感觉像北方自己做煎饺子
但是要注意：饺子水煮时不要太过火，捞出之后最好晾凉干，这样再去煎
在家自制锅贴饺子，煎饺子之前饺子要不要先煮熟，或蒸熟
锅贴饺子，是把生饺子直接烘烤熟的，或者说煎熟的，不是先煮熟或者蒸熟了再煎烤。
你先煮熟蒸熟了再煎，那就是煎饺子了，不对的。
呵呵，祝你试做成功！我想开个早点店卖锅贴饺子，有哪位做过这个的，请教一下锅贴饺子馅怎么制作，谢谢，百分百采纳
纯肉馅锅贴1. 准备原材料：肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。
2. 将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时, 加入盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。
3. 在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了。
4. 包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风。
5. 在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次，盖上盖子，防止油遇到水后外溅、外焦里嫩
6. 关于里面的馅，其实全部用肉馅也不错。或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错，主要看大家的口味了。
香菇海米韭菜馅锅贴
1、把鸡蛋炒熟捣碎，把香菇和海米切碎加入鸡蛋，然后晾凉，这个时候把提前洗好凉干水的韭菜切碎，再加入前边的材料里，这个时候要加些油，橄榄油跟香油都可以，搅拌均匀。这样做是为了韭菜不出水，馅料更好看好包。
2、放入调味料，盐、鸡粉、姜粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、料酒，搅拌均匀，没有这么多料可以不放这么多，根据个人喜好放吧。
3、接下来开始包，包好就开始煎了：锅里放少许油，不用烧的很热，把饺子放入，待油热后煎3分钟左右：
4、接下来加入水，地道的做法是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆，很好吃的。水要刚好没住饺子的样子，大火烧开水后转小火，盖上盖子。
5、10分钟就应该好了，这个时候水已经没有了，然后打开盖子，再煎个2、3分钟，就可以出锅了。