生黑豆泡醋有什么功效
生黑豆泡醋有什么功效黑豆是一种营养丰富的食物。但长期以来，很少有人直接食用生黑豆。因为生黑豆有一股生豆味，又难以咬动，不易消化，吃多了还会引起腹泻。所以，人们通常是用煮、炒等 *** ，将黑豆加工熟了之后再食用。可是，正是这种加工过程，却破坏了黑豆的许多营养成分，其中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分，可以起到抑制胆固醇的作用，在加热后也被破坏了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差，而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分。
同时，黑豆经过长时期的醋渍，变得柔软可口，也不会引起腹泻了。此外，人工酿造的米醋中，含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进新陈代谢，加快疲劳恢复，有的还可降低胆固醇，防止动脉硬化等。日本的一家生物研究所经研究发现，食用醋豆8周后，有80%以上的人，血脂明显下降。
醋泡黑豆是一个很多人都喜欢的菜式，因为其简单美味，但是对于在厨房事情上不是很了解的人来说，这个醋泡黑豆到底是泡什么样的黑豆呢?小编就给大家介绍醋泡生黑豆的做法以及黑豆的营养成分和其功效作用。
醋泡生黑豆
醋泡生黑豆看起来十分简单，其实不然，一个好的产品往往有三方面决定
一：是配方配方很简单醋和黑豆(黄豆的药用不能和黑豆比，黑豆入药黄豆就不行，自己可以上网搜索就知道)。根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水坠决，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。
二：生黑豆泡醋原材料，醋要用纯粮酿造的保健醋(食醋生产 *** 的不同，食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料，香幸料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用。而酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋，具有调味、保健、药用、医用等多种功用)黑豆选用优质黑豆。
三：是工艺。将黑豆分拣洗净晾干，浸泡在醋坛中密封即可。密封不好会坏的，其浸泡的时间要求较长，一般需半年到一年。时间短效果就差，浸好的醋豆取出后，就可值接食用，每天10粒到20粒。
醋泡生黑豆的功效 醋泡生黑豆的功效介绍
1、黑豆泡醋是指将黑豆和醋做成的一种家常菜。它本身来说具有活血，利尿，祛风解毒，明目补肾的功效，因为本身来说黑豆就有补肾和。2、入肝的功效，黑豆泡醋以后，对于人体来说有一定的不易作用。但是黑豆泡醋也并不适合所有的人，比如说如果有过敏的话，就不太适合。
3、另外，对于胃肠功能不好的人来说，黑豆泡醋效果也比较好不好。因此黑豆泡醋不是醋和所有的人也不能够长期大量的服用。适当的饮用和服用对于人体有一定的降压，减肥美容的作用。
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泡黑豆选择哪种醋比较好
醋泡黑豆用陈醋好。因为陈醋酸味醇厚柔和，对胃肠 *** 性小 入口回甘，且营养物质比较丰富。醋泡黑豆的做法：醋泡黑豆主料：黑豆200克。辅料：老陈醋适量，大蒜适量。 *** 过程： 1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用。 2、晾干的黑豆放入平底锅内，以中小火炒干黑豆的水分。大约五分钟左右能闻到香味，听到啪啪的声音，到黑豆爆开，再炒五分钟左右。关火待冷却。 3、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜。 4、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。 健康功效：补血安神、明目健脾、补肾益阴，消积、杀虫、解毒，暖脾开胃，养肝、强筋暖骨、醒酒消食、下气。醋泡黑豆的营养价值： 1、醋味酸、苦，性温。归经肝,胃。具有开胃养肝、强筋暖骨、醒酒消食、下气之功效。适宜慢性萎缩性胃炎、呼吸道感染、泌尿系统结石、癌症、高血压、鱼蟹过敏、醉酒等症。禁忌脾胃湿盛、泛酸水者慎用。特点药食两用之品。 2、黑豆味甘，性平。归脾，肾经。具有补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒之功效。适宜脾虚水肿、脚气浮肿、体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗、老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿等症。禁忌易上火，小儿不宜多食。特点补肾之佳品，有豆中之王美称。 3、大蒜味辛，性温。归经脾，肺，胃。具有温中消食、暖脾胃、消积解毒、杀虫之功效。适宜肺结核、癌症、心血管疾病、感冒、胃酸减少、防病抗病。禁忌不可多食。特点药食两用之食材。醋泡黑豆真的可以降三高吗？
我认为确实是有用的，但是要注意 *** *** 和食用 *** 。
我们都知道现代人的生活和工作压力都很大，很多人会觉得腰酸背痛，还有很多年轻人都会出现三高症状，而黑豆中含有丰富的维生素，是肉类的好几倍，对肾脏就非常好。
都说醋泡黑豆吃了有好处，我泡了两年了还能吃吗
长期吃醋泡黑豆好吗
长期食用醋泡黑豆好。
醋泡黑豆是一种具有很多保健作用家常食物，很多家庭经常食用，具有补肾、乌发、明目、抗衰老、促进雌激素分泌等等的作用，因此长期食用醋泡黑豆有好处，只是注意不能食用过多，容易出现消化不良的情况。
