沙葛怎样做好吃
沙葛熟吃的做法一般有炒、煲汤等。据说沙葛与肉类同煮，能吸收肉类的脂肪，煮出来的肉食特别嫩而绝无油腻感觉，像沙葛焖排骨、沙葛 焖鹅就是不错的菜肴。介绍几道沙葛靓汤：小时候，零食远没有现在多，水果也不是很丰富，若是父母买来沙葛，首先会被当水果生吃。沙葛皮很硬实，但特别的是很好剥，掐着一点往下一拉便能 一条条地撕下来。沙葛生吃口感脆生生的，味道清甜，熟吃则爽口甜美，而且沙葛富含植物性蛋白质、淀粉、维生素、矿物质和纤维，有清凉祛热、生津解渴、解酒 毒的作用。
沙葛熟吃的做法一般有炒、煲汤等。据说沙葛与肉类同煮，能吸收肉类的脂肪，煮出来的肉食特别嫩而绝无油腻感觉，像沙葛焖排骨、沙葛焖鹅就是不错 的菜肴。广东人吃沙葛，更常用来煲汤和炒鱼饼。煲汤之后的沙葛肉质软烂，没什么“吃头”，但清甜的味道就全到了汤里。煲沙葛汤，可配猪骨、鸡脚、沙虫、鲫 鱼等，再添上绿豆、赤小豆、章鱼、淡菜等配料，清润去燥，健脾开胃，是夏秋两季的常备靓汤。炒鱼饼的沙葛就好吃很多，口感爽脆之余还吸收了鱼饼的鲜香。
介绍几道沙葛靓汤：
沙葛胡萝卜鲫鱼汤沙葛500克、胡萝卜1根、鲫鱼1条、陈皮一小块、姜3片。沙葛去皮洗净，切块；胡萝卜洗净切块；陈皮泡软后刮去白瓤；鲫鱼宰洗干净，下油锅两面煎至微黄；将适量清水放入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。清火祛痰、益气润燥。
沙葛花生猪骨汤沙葛500克、花生50克、墨鱼干30克、猪脊骨500克、蜜枣2个、姜2片。沙葛洗净去皮切块；花生和墨鱼干洗净；猪脊骨洗净斩块，汆水捞起；将适量清水倒入瓦煲内煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用，清热消暑。
沙葛素汤沙葛200克、甜玉米1根、红萝卜1根、冬菇4朵。沙葛去皮洗净切块；甜玉米去衣和须，切块；红萝卜洗净切块；冬菇泡软，去蒂；将适量清水倒入瓦煲，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
沙葛怎么做好吃呢
沙葛是一种营养丰富的蔬菜，在烹饪时口感独特，不仅可以用来做凉拌菜，也可以用来炒菜。但是很多人在烹饪沙葛时总会感到困惑，不知道该怎样做好吃。其实，要想让沙葛口感鲜美、清脆可口，需要进行一系列的准备工作。
首先，要注意沙葛的切法。沙葛需要切成细条状或以薄片为主，因为这样的沙葛烹饪出来口感更好、更易入味。切好后需要用清水浸泡一会儿，这样可以去除沙葛中的淀粉质和涩味。接着需要用开水焯一下，时间不要过长，以保持它的脆度。
最后，搭配调料烹饪就可以了。在选择调料时，可以按照自己喜好来配。如果喜欢辣味，可以加入辣椒、姜末等调料，烹饪成辣炒沙葛或麻辣沙葛;如果想吃清淡的沙葛，可以放些盐、胡椒粉和鸡精等调料，烹饪出来的沙葛口感清新可口。需要注意的是，在烹饪中可以加少量的水，这样可以让沙葛更容易烹饪入味。总之，只要掌握了以上的技巧，沙葛就会变得特别好吃了。
分享相关内容的知识扩展阅读：
沙葛的营养价值？
沙葛又名士瓜、地瓜、豆薯。沙葛原产于美洲，现我国西南各省均有栽培，夏秋季收成。
沙葛有什么功效
沙葛味甘，性凉，具有清肺生津、利尿通乳、解酒毒的功效，可用于肺热咳嗽、肺痈、中暑烦渴、消渴、乳少、小便不利。
香菇沙葛生煎饺子的家常做法
前言生煎的饺子外皮酥脆，很香很好吃。
材料
主料：沙葛1000g；
辅料：油适量、盐适量、香菇适量、红萝卜4个、肉末500g
香菇沙葛生煎饺子
1
沙葛去皮洗净
2
红萝卜去皮洗净
3
猪肉剁成肉末加入盐，胡椒粉拌匀
4
沙葛和红萝卜切粒
5
香菇切粒
6
香菇爆香
7
加入沙葛红萝卜炒熟
8
加入肉末炒匀
9
炒好的馅放凉
10
包好的饺子
11
平底锅放油，放入生的饺子，加入少许开水煎至两面金黄色即可
12
装盘
小贴士
煎的时候要加入少许开水加盖煎至两成金黄色
竹笋炒沙葛可以吃吗?
可以
竹笋和沙葛都是常见的蔬菜，它们搭配在一起炒制而成的菜肴非常美味。
竹笋具有独特的清香味，沙葛口感爽脆，这两种食材搭配在一起炒制而成的菜肴既营养丰富又口感鲜美。
在 *** 时，可以将竹笋和沙葛分别切成薄片，然后放入锅中炒制，加入适量的盐、酱油、味精等调料，炒至熟透即可。
